Пирог "Тыквенная мечта"

Ингридиенты

• Тесто
• 3 яйца
• 120 г сахарной пудры
• 100 г муки
• 1 столовая ложка размолотых семян тыквы
• 3 столовые ложки масла из семечек Штирийской тыквы (можно использовать другое растительное – кунжутное, кокосовое и пр., или даже растопленное сливочное)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Крем
• 300 г сливочного сыра (Маскарпоне, Филадельфия или аналогичный)
• 80-100 г жирных сливок (33% жирности)
• 70 г сахарной пудры
• Горсть тыквенных семян для украшения

Приготовление

Взбить яйца с сахарной пудрой, добавить муку, размолотые семена тыквы, разрыхлитель и тыквенное масло, аккуратно перемешать и выпекать в форме при температуре 160-180 градусов в предварительно нагретой духовке 25-35 минут.

Взбейте хорошо холодные сливки (прекращайте взбивать, когда они начинают хорошо держать форму), добавьте холодный сыр и сахарную пудру и взбивайте до получения однородной массы. Уберите в холодильник.

Охлажденный корж смажьте джемом (подойдет абрикосовый, апельсиновый или тот, который вы любите), а потом аккуратно выложите крем и сверху посыпьте тыквенными семечками. Необычный фантастически вкусный и полезный десерт готов.

Если не нашли сливочный сыр или жирные сливки, возможна вариация с заварным кремом.